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小伙伴们来到美国之后，肯定会遇上各种各样的文化冲击，“给小费”就是其中之一。什么是小费？为什么要给小费？什么时候要给小费？小费要给多少？都有学问。
美国小费文化
小费英文叫“Tips”或“Gratuity”，是指顾客给为他们服务的人额外支付的一笔费用。在美国，小费常见于餐饮、酒店、导游、出租车等各类服务行业，给服务员小费是客人对服务人员表达赞赏和感谢的方式，也是一种约定俗成的社会礼仪。
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为什么要给小费？
在美国，有些州对于传统能收到小费的服务业人员并没有其他行业工人的最低工资保障，很多服务员们的底薪非常低，大部分收入来自靠他们耐心、专业、热情的服务来赚取的小费，他们要指望小费收入来租房子、养孩子、加油、过日子。
虽然现在也有很多美国人认为给小费是一种过时的陋俗，工人们的工资应该全由老板支付，而不应转嫁到顾客身上。但毕竟美国的法律法规和传统习俗都还没有调整过来，小伙伴们“入乡随俗”也是对他国文化最起码的尊重，能体现自我的礼貌素养。
小费是按税前还是税后计算的？
小费通常应按优惠折扣前和税前的总价的百分比来计算。比如一份套餐原价$20，现在打折只要$15，加税$1，账单总价$16，给15%的小费应该是$3。
现在很多餐厅也会在账单上列出不同百分比的建议小费金额（Suggested Gratuity），但有可能是按税后总价来计算，不少小伙伴可能都遇到过账单上给出算多或者算错Suggested Gratuity的情况，个人建议还是用手机自己算一下更好。
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美国餐厅给多少小费？
1. 餐厅堂食要给多少小费？
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一般情况下，在提供全套服务的餐厅内就餐（dine in），小费应给15%以上，15%是约定俗成的基础小费比例；如果你认为服务非常好，让你很满意，可以多给小费（例如20%~30%）；而给少于10%就是变相表达你对服务的不满；传统上如果客人对服务极度不满意，会用一个一分硬币来表达。
但如果服务质量还可以，而你却给得太少甚至完全不给小费的话，就会引起公愤。没有理由的不给小费会被看作没素质、人品差。
当你实在不满意服务员的表现时，更好的表达方式不是克扣小费，而是给予正常小费后直接向服务员投诉说明，如果服务员态度不好，找经理投诉，这样的表达方式更为有说服力和实际意义。
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如果带了小孩，孩子吃得比较messy，又或者聚餐人数较多的情况，则应以20%标准多给小费。大家可以将心比心，因为给服务员加大了工作量，所以应该多付一点。
如果你去高档餐厅开名酒，亦或是让餐厅服务员帮你策划什么浪漫惊喜给另一半之类的，也应该多给小费，具体情况要看服务你的人员做的有多到位了。
有的餐厅当用餐人数超过一定的时候(group)会在账单上自动强制加入15% – 20%的小费(Automatic Gratuities)，保障服务员不会\”白做\”。这个“一定数量”通常是五、六人以上，但不同餐厅规定会不一样。如果账单上已经加过小费，则可以不用再给，当然，如果觉得服务很好自动加的小费比心理预期少的话，可以再额外补上差额。
2. 吃自助餐也要给小费
部分餐厅可能不提供全套服务，例如要先到柜台点餐交钱，然后自己找位置，服务员只负责送餐，并要求客人餐后自己收拾桌子，这种情况小费可以酌量少给，通常你给了小费，服务员对待你也会更热情一点，会主动帮你倒水和收拾。但由于这种餐厅经营模式更类似于快餐店，不给小费也会被接受。只是如果你点餐时有特别要求、有叫服务员帮忙或吃完之后不想自己收拾桌子的话，就请留下小费吧！
不要以为吃自助餐就不用给小费了喔！虽然取餐的时候你是“自助”，但是服务员会给你送饮料、倒水、收盘子等等。当然，吃自助餐小费可以少给点，给10%或者每人给$1 – $2都算正常，满意服务的话当然应该多给。自助餐厅里如果有厨师帮忙即点即煮、在现场切烤肉之类的柜台，可能也会放上一个独立的tipping jar，但厨师有固定收入，这种情况可以不给小费，只不过如果放入$1+，厨师肯定会对你的order更用心一些。
3. 快餐店或外带不用给小费
如果因为经济或者其他原因不想给小费，可以去吃快餐或者点外卖自取。
在快餐店（例如麦当劳、汉堡王、赛百味等等）堂食不用给小费，因为点餐之后自取食物拿到餐桌上，吃完自己收拾，过程中并没有享受到餐桌服务（table service），所以不用给小费。
自取外卖（Takeout）也可以不用给小费，但如果觉得人家打包打得好、或者因为东西太多店员帮你提到车上，也应该给$1+表示感谢。大流行期间餐厅行业不容易，有的人会多给小费来对自己喜欢的馆子表示支持。
4. 外卖送餐小费给多少？
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现在外卖送餐上门越来越流行，Postmates、UberEats、Grubhub、Doordash等等送餐Apps覆盖地区也越来越多。那么，给外卖小哥多少小费合适？
答案是15% – 20%，或者$4+。如果外卖订单量特别大，或者天气非常恶劣，应该要适量多给。
有的小伙伴们可能会疑惑，不是已经加收了外卖费了么？问题是，那外卖费并不是全给送餐小哥的！
如果想省下小费，建议点Take Out外带而不是Delivery送餐上门。
美国酒店小费给多少？
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外出旅游通常都住酒店，美国的酒店服务业也是需要靠小费补贴的行业之一。住酒店的客人都希望房间干净整洁、设施齐全，这都得靠客房服务人员在你不在场的时候付出的努力。无论给多给少，小费对酒店服务人员会带来经济上的影响，也是客人们向他们的出色工作表达感谢的方式。
酒店小费给多少通常根据酒店档次而定，酒店越高级小费也应多给。美国旅馆业协会（AHLA）建议的酒店小费指南：
往返酒店的班车司机（Hotel courtesy shuttle driver）：每人$1-2，或团体$4-5。
代客泊车服务（Valet/Parking attendant）：送车时应给$1-5的小费，停车时给不给小费则自行决定。
门童/搬运行李（Bellstaff/Porters）：如果工作人员帮你把行李送到房间，小费按每件行李$1-5算，特别是行李很重或者让他们介绍房间设施的话；如果退房时要求送行李也应该要再给小费。
看门人（Doorstaff）：如果帮你叫出租车，给$1-2，如果他们帮你装卸行李，应该按行李重量和件数适量多给。
酒店管家（Concierge）：根据服务给$5-10不等，比如帮你在餐厅订位子或者帮你订一些难得的演出门票等，或在离开时一次过给小费。
客房清洁（Housekeeper）：每晚$1-5不等，应该每天分开给，放在信封里或者留个条子说明清楚。
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送货上门：如果你有特殊要求，比如要额外的被子等，通常一件给$2，多件给$1/件；如果是房间里有东西坏了需要更换的话，则不需要给小费。
客房服务（Room service）：如果酒店账单上没有包含客房服务费，则应给15-20%。
酒吧调酒师（Bartender）：每杯饮料$1-2；或饮料总价的15-20%。
餐厅服务员（Waiter/Waitress）：账单总价的15%，服务特别好的给20%。
有小伙伴反映，有的酒店收费里已经自动加上20% service fee，那就不用再给小费了。如果不确定，建议问清楚账单里是否已经包含服务费/小费。
在美国自驾游的小伙伴们可能也会选择留宿Motel（汽车旅馆），通常只停留一晚的话不需要给小费，如果连续留宿几晚的话，则应留$1-$2/人/晚。
坐出租车/打车
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在美国，打的/坐出租车（Taxi/Cab）除了要付基本车费之外，还应额外给车费的15-20%作为小费。如果你要去一个非常偏僻荒凉的地方，司机把你送到目的地之后可能很难在附近找到其他乘客，也应该适量再加点小费。
现在很多城市也有Uber、Lyft之类的共享乘车App/打车服务，App内也有给小费的选项，人们通常给10%-20%的小费。
导游/旅游服务
导游服务
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如果大家去景点旅游的时候选择了导游服务，也是需要额外给导游小费的，通常给导游费用的10%-20%。如果是参加旅行团，坐巴士有司机有导游，那除了给导游参团费用的10-20%作为小费以外，还应该另外给司机小费，通常半天行程$3-$5/人，全日行程$5-$10/人；如果只是1-2小时的行程，那么$1-$2/人也够了。
跟专业导游去钓鱼、打猎等户外活动也应该要加小费，钓鱼通常给行程费用的15%-20%，打猎费用较高，通常会给总价的10%-15%。
唯一的例外是美国国家公园（National Parks）或者政府机构里面的官方导游，他们属于联邦公共雇员不能接受小费。
机场服务
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在机场里会有不少特别服务，例如Curbside Check-in（路边值机），Skycap的工作人员可以帮忙搬运行李，如果找人帮忙就应给$1-$2/件行李。
如果需要人帮忙推轮椅，没有行李从入口一直推到登机口的话，一般建议给$5，如果还提供其他服务或者花费时间较多的应该适量再加一点。如果只是从登机口推上飞机这一小段就不用再给小费了，礼貌的说谢谢已足够。
坐火车
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坐火车也可能要给小费，Amtrak有Red Cap红帽子工作人员可以帮忙搬行李，应给$1-$2/件；如果在餐车点餐应按在餐厅给服务员小费的15%标准；坐卧铺（sleeping car）则可以给负责收拾床铺的车厢管家$5-$10/人/晚。
酒吧酒保
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下班了想和朋友出去Happy Hour，你可能会选择一家情调不错的酒吧，但是不要让你的抠门、不给小费的行为破坏了情调哟。一般酒保给你一杯啤酒需要给$1小费，调制一杯鸡尾酒则给$2；或者总价的15%-20%。不给酒保小费的行为也是要被鄙视的哦。
咖啡店
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在咖啡店买咖啡给小费是自愿性质，但不给也没关系。
美国人爱喝咖啡，每天一杯咖啡几乎已成习惯。通常如果店里的人期望收到小费的话，就会在收银机附近放一个Tip Jar(专门放小费的杯子或瓶子)，如果你喝的不是一般的house coffee，而是点了要调espresso的咖啡的话，可以将找零当小费，满意的话还可以多给。
美发美甲
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出去剪头发、做指甲等，不管是去美国店、中国店还是韩国店都要养成一个给额外小费的好习惯。你的小费表达了你对理发师的感谢。毕竟这种手艺活还是非常累人的。通常15%是最少标准，越考功夫越花时间的要多给，一般人大概会给20% – 30%。
邮递/送货/搬家
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邮差叔叔天天帮我们送信要给小费么？答案是不用的。USPS的邮差属于联邦公共雇员，有明文规定员工不能收取现金，收礼物礼卡价值也不能超过$20。
UPS、Fedex和DHL等快递公司政策没规定，但通常也不用给小费。如果想表示感谢，大热天的时候可以请他们喝罐冰凉的汽水。
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另一方面，如果订购了大件家具或家电选择送货上门入屋服务（有的叫White Glove Service白手套服务），则通常会给帮你上门安装的工人每人$5 – $10的小费，如果家具特别重或者安装特别费事，应该相应多给。
部分大牌连锁店（例如Home Depot、Lowe\’s或Best Buy等）禁止员工收小费，所以如果你在Home Depot订了冰箱/炉灶，不需要给上门安装的工人小费。如果你不确定应不应该给小费的话，可以直接问一下，也可以先查一下网站FAQ说明。
如果请搬家公司，通常还会给搬家工人额外的小费，一般每人每小时给$5-$10。
其他服务
如果有小伙伴喜欢去夜店、就会遇见美剧里常出现的站在洗手台旁边的服务人员，帮你递毛巾、纸巾、古龙水等，如享受到了这些人的服务，给个1、2刀小费就可以了。
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还有一些住在大城市公寓的小伙伴们，可能需要在大节日（圣诞节）给公寓的看门人节日小费，通常$50 – $100，按照你公寓的档次高低和看门人的友好程度决定，当然，有些大型公寓看门人不止一个，那么每个人少给些也很正常，主要看自己经济能力。虽然不给也没有太大关系，但如果你给了，看门人一定会记得你的好。
不用给小费的场合
现在流行无接触支付，带现金的人越来越少了，不少商家的电子支付系统面板上，总会跳出给小费的选项，连很多传统不用给小费的店也会提示“Add a tip”，而且经常提示最低小费18%起步…搞得好像不给小费或者给得少就有负罪感一样。
图片来自于NYPost，版权属于原作者
其实对于很多不需要给小费的行业，大胆点“No Tip（没有小费）”；如果觉得建议小费太多或太少，也可以选“Custom Tip Amount（自定义小费金额）”。
以下一些场合不需要给小费，有的场合甚至是不能给小费，否则会有贿赂的嫌疑：
医院/诊所（医护专业人员通常禁止收受金钱和礼物，口头感谢或者送上卡片来表达谢意就可以了）
老师（通常不允许接受现金，建议向学校咨询有关班级礼物的指南，以及礼物价值的相关限制）
专业人士，例如律师或会计师
高技能工人，例如水管工或电工等（给他们留好评会更好）
工程承包商（可以送个午餐和饮料，他们会干得更起劲）
家居维修人员（如果是长期定期的维修人员，可以在大节日给一份节日小费或礼物）
邮差/包裹投递员
销售员
快餐店或食堂
咖啡店、甜甜圈店、面包店、雪糕店等
洗衣店
账单里已经包含了服务费/小费
小总结
无论认同与否，给小费仍然是现今美国流行的一种社交习俗，给服务人员适当的小费不仅是一种礼貌的行为，更是对优质服务的认可。
另外，千万不要有一种给了小费就了不起，是在用钱砸人的观念或态度，对服务员提要求的时候要有礼貌，尽可能不制造麻烦，给小费的时候也应该要礼貌的对你的服务员说谢谢，感谢他们的热情招待和帮忙，这才是有修养的表现。
在美国生活，小伙伴们应该在支出预算里加上小费的份额。如果实在不想支付额外的小费，又不希望被鄙视，可以选择自己煮饭、吃快餐、点外带；出行选择自驾游，住motel或露营；选择国家公园的导游服务…你知道为什么美国人DIY能力那么强吗？其实都是被逼出来的“省钱”技能啊！
小伙伴们对美国小费文化怎么看？欢迎在评论里分享你的想法。
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THE END
编辑：HY
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