素食的每一道菜，能让人吃出大自然的馈赠感，原汁原味，美味无比！12月5日，由重庆市委宣传部（市政府新闻办）、重庆市教委、重庆市商务委、重庆市文化旅游委、重庆市政府外办主办的感知重庆·渝味传五洲·梁平专场活动开启，来自巴基斯坦、约旦的外国留学生们走进了重庆梁平双桂素食体验中心，一起打卡品尝双桂素食宴，还跟着中国大厨学做了双桂素食。
本文图片均为主办方供图
外国留学生点赞中国\”素食\”
\”食材真的好新鲜！\”\”这味道，我好喜欢！\”……5日上午，外国留学生们打卡了梁平双桂田园素食体验中心，品尝了这里十道美味可口的素食。
\”松仁菊花鱼、鲜椒竹毛肚、窈窕淑女、双桂馒头、飘香煲仔饭、松露素烧鹅、莲香惜玉、素味三宝、灯影素肉丝、包罗万象。\”外国留学生们表示：\”这些菜品都好精致，味道超棒！\”
素食一直是中国的传统饮食文化，从概念上分为现代素食和全素素食两种。双桂田园素食体验中心有素餐，也有素食预制菜。目前，围绕梁平特色，以竹、柚、豆、菌类等为原料，打造出了特色精品菜肴和家常可口菜肴相结合的128道全素菜品，且每月还会研发新的菜品，丰富餐桌。
素食里的\”荤\”菜，吃出了一脸的怀疑
在外国留学生们品尝的素食里，有一道\”松仁菊花鱼\”，虽然它的名称中有个\”鱼\”字，也能品尝出鱼香，然而，它却是一道地地道道的素菜。它是将白灵菇的鲜美口感完整保留下来，再辅以番茄辣椒酱即可。
而\”松露素烧鹅\”则别出心裁，用豆腐皮为外衣，裹之以黑松露、百灵菇、青笋、胡萝卜、香菇、木耳等食材，其色泽金黄、形似鹅脖、食如鹅肉，神形兼备。
灯影素肉丝，是川渝地区传统素味小吃，历史悠久，形似肉丝，选料和做工都十分考究。一道地道的灯影素肉丝，经腌、晾、烘、蒸、炸、炒等复杂工序制作而成，食之麻辣鲜香，属开胃消食之佳选。
\”确定，这里面真的没有加肉？\”外国留学生们在品尝中，几次边吃边问，还不断表示，自己真的吃到了肉香、鱼香！
\”这些素食精致又美味，如何做出来的呢？\”品尝后，留学生们向大厨了解起了素食的做法，还跟着学习制作了素食\”包罗万象\”。
大厨介绍，\”包罗万象\”这道菜品需要选用云南甜笋、白灵菇、丝瓜尖、香菇、豆干等食材。制作过程特别考验刀工，食材需切得颗粒细小分明，以春卷皮包裹，再以煮熟之韭菜系上封口，此菜通体晶莹剔透，其中食材隐约可见，犹如玉玲珑一般。
\”没想到这样一道菜，会有如此多的工序。\”留学生们纷纷感叹。
上游新闻记者 徐勤
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